Bolinho de Bacalhau com Chutney de Jabuticaba

Ingredientes

300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 colheres (sopa) de azeite
250 g batata cozida e amassada
1 colher (sopa) de amido de milho
1 gema
4 dentes de alho amassado
½ xícara de salsa picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Regue o bacalhau com o azeite e deixe na geladeira por 4 horas.
Misture o restante dos ingredientes até formar uma massa homogênea, unte as mãos com azeite, modele os bolinho e leve para fritar em óleo quente até dourar.
Sirva com o Chutney de Jabuticaba do Quintal Torres!


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